Tag: Familiemad

Tarteletter – opskrift med høns i asparges

Tarteletter – opskrift med høns i asparges

Tarteletter – få vores opskrift på de bedste tarteletter med høns i asparges. Er du også vildt med tarteletter, så får du vores opskrift lige her. Vi er nemlig vilde med tarteletter og spiser det med jævne mellemrum. Særligt Laura er rigtig glad for retten, […]

Millionbøf – familiens opskrift

Millionbøf – familiens opskrift

Få vores opskrift på klassisk millionbøf At lave millionbøf er nemt og simpelt. Her får du vores opskrift på den danske klassiker. En omgang millionbøf er vist ikke bare en klassiker hjemme hos os. Det er min fornemmelse, at det er én af retter som […]

Svensk pølseret – vores opskrift

Svensk pølseret – vores opskrift

Få vores opskrift på svensk pølseret – en vaskeægte hverdags-basker!

Her får du vores opskrift på svensk pølseret. En klassiker, som vi i den grad elsker herhjemme – store som små. Derfor får vi også med jævne mellemrum den danske klassiker til aftensmad. Det er en ret, som virkelig er nem at gå til og den tager ikke mange øjeblikke at trylle frem.

Kog kartoflerne i forvejen

Jeg sørger altid for, at mine kartofler er kogt dagen (eller to dage) forinden. Hvis kartoflerne ikke har nået at køle af, vil man hurtigt ende op med en snakset ret, hvor kartoflerne nemt smatter ud. Derfor kan man med fordel planlægge sin aftensmad således der skal bruges kartofler to dage i træk. På den første “kartoffel-dag” koges blot den ekstra mængde, som skal bruges til svensk pølseret.

Denne gang havde vi et par dage forinden fået en anden god klassiker: Bøf med bløde løg. I den forbindelse tog jeg blot en lidt større gryde frem. Således kogte jeg de ekstra kartofler, som nu en gang skullebruges til pølseretten få dage efter.

opskrift
opskrift svensk pølseret

Svensk pølseret

En klassiker i det danske køkken. Svensk pølseret er en rigtig familieret, som nok oftest nydes i hverdagene. Min version er helt klassisk og efter min mening med den helt rette mængde sovs.
Forb. tid 20 min
Tilb. tid 20 min
Ret Det salte køkken
Køkken dansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 800-1000 g kogte kartofler, kolde
  • 6-7 stk pølse fx pandepølser/grillpølser
  • 1 stort løg
  • 2-3 spsk olie til at stege i
  • 3 spsk mild paprika
  • 140 g tomatpuré (mængden passer med en af de store dåser fra supermarkedet)
  • 3 dl mælk
  • 2 dl fløde
  • salt og peber
  • frisk purløg

Sådan gør du
 

Helst dagen i forvejen:

  • Kog kartoflerne og stil dem på køl til næste dag.

På selve dagen:

  • Start med at skære de kolde kartofler og pølserne i mundrette stykker.
  • Pil løget og hak løget groft.
  • Varm olien op på en pande ved lidt over middel varme (jeg har gerne mit komfur på 6 ud af 9 mulige) og kom løgene ved. Svits løgene i 5-7 minutter under jævnlig omrøring til de begynder at være klare.
  • Tilsæt paprika og pølser og svits retten i et par minutter.
  • Skru nu en anelse ned for varmen (jeg har gerne mit komfur på 4 eller 5 ud af 9 mulige).
    Tilsæt kartofler, tomatpuré, mælk og fløde. Vend rundt i retten og lad nu retten simre under låg i ca. 20 minutter (den kan sagtens tåle at stå i længere tid – dog ved lavere temperatur).
  • Husk, at du jævnligt skal vende i retten mens den står og simrer.
  • Smag til med salt og peber.
  • Servér med et godt drys af friskhakket purløg.
Keyword aftensmad, familiemad, hverdagsmad, nemmad

På jagt efter mere inspiration?

Hvis du også nogle gange mangler inspiration til god og nem hverdagsmad, så har jeg en masse at byde på lige her – alle vores nemme hverdagsretter. Her har jeg samlet alle mine bedste hverdagsretter, som har det til fælles at være nemme og overskuelige retter – også på en lidt travl hverdag.

Jeg vil rigtig gerne vide, hvilke gode hverdagsretter, som hitter hjemme hos dig. Derfor er du meget velkommen til at smide en kommentar nederst på siden her og nævne et par af Jeres favoritter. Måske holder I jer til det danske køkken, måske hitter det med mad inspireret af hele verden.

Butterdejsstang med kylling

Butterdejsstang med kylling

Virkelig nem og lækker butterdejsstang med kylling, pesto, tomat og andre lækre sager! Nemt til hverdag På hverdage er denne butterdejsstang med kylling og pesto helt perfekt. Den er vitterlig nem at lave og smager helt fantastisk! Vi spiser den gerne med en god salat […]

Kylling i karry

Kylling i karry

En nem hverdagsret,, som hele familien holder af. EN cremet karrysovs med saftige stykker af kylling. Retten toppes med frisk frugt, grønt og nødder.

Madplan uge 28 – 2019

Madplan uge 28 – 2019

“God sommerferie”

Vi har ramt juli måned og en stor del af mine kollegaer begynder så småt at gå på ferie. Allerede i dag har flere mere eller mindre råbt “god sommerferie” på vej ud af døren. For mit vedkommende må det vente nogle uger endnu – nogle skal jo tage tjansen 🙂

Sidste weekend var jo helt fænomenal og vi fik rigtig nydt varmen og sommeren… Masser af mad på grillen og rosé på terassen – dejligt! Så kom mandag, blæst og knap så sommerlige temperaturer.

Kage-travlhed i det lille bondekøkken

Ugen har budt på hele to kagebestillinger, hvor af den ene var med forholdsvis kort varsel. Så det kræver lidt god planlægning og den første del af ugen har derfor været travl i det lille køkken.

Jeg elsker at få bestillinger og få lov til at glæde med kagerne 🙂 Så trods lange dage, så nyder jeg hver en bestilling… I aften går jeg i gang med en talkage, som jeg også ser frem til. Talkager er fantastiske og festlige indslag til enhver festlig begivenhed.

Vores madplan i den kommende uge

Mandag: Pasta pollo.

Tirsdag: Millionbøf, kartoffelmos og let rødbedesalat.

Onsdag: Tærte med kylling.

Torsdag: Lasagne og grøn buffet.

Fredag: Koteletter i fad med ris og blomkålssalat.

Lørdag: Farserede porrer, kartofler og stuvet spidskål.

Søndag: Koldskål med kammerjunker.

Madplan uge 27 – 2019

Madplan uge 27 – 2019

Sol, sommer og køkkenhave Hvor er det dejligt, at sommeren endelig er kommet (og har lyst at blive mere end en enkelt dags tid). Jeg nyder solen og varmen – og jeg nyder, at jeg så småt kan begynde at høste lidt i køkkenhaven. Jordbærene […]

Madplan uge 26 – 2019

Madplan uge 26 – 2019

Tid til husrenovering Efter et par travle uger ser jeg frem til en uge med lidt mere ro på – indtil videre har vi nemlig ikke de store planer. Forhåbentligt kan vi få brugt lidt mere tid i byggeriet og få gjort et rum eller to […]

Madplan uge 22 – 2019

Madplan uge 22 – 2019

Rejsegilde ved hønsehuset

I aftes kunne vi få sat de sidste fliser i jorden og begynde at bygge selve hønsehuset og hønsegården. Som jeg skrev i det seneste indlæg, så har vi valgt en nem og hurtig løsning med et (mere eller mindre) færdigt hønsehus. Hønsehuset var hurtigt samlet og vi kunne fejre dette med et lille rejsegilde – bare Claus og jeg… Og to påskebryg – kun fordi der jo er små kyllinger på dem 😉

Hønsene satser vi på at hente allerede i dag og jeg kan slet ikke vente. Jeg glæder mig, som et lille barn 🙂 Vi får en blandet flok, så vi har gode æglæggere og også gerne skulle kunne få lidt kød senere hen.

Vores madplan i den kommende uge

Vi er endnu en gang reduceret i antallet af folk derhjemme, da Claus er udenlands noget af ugen. Jeg har derfor valgt at gå med nogle lettere og hurtige retter i ugen der kommer. Dog satser jeg på at have ham hjemme igen til weekenden, hvor vi finder et godt stykke oksekød af en art i fryseren og tænder op i grillen.

Mandag: Løgtærte og pandestegte gulerødder.

Tirsdag: Tacoskaller med krydset oksekød, spidskål, majssalsa og quacamole.

Onsdag: Pitabrød med skinke og blandet grønt.

Torsdag: Fajitas med kylling, løg og peberfrugt.

Fredag: Grillet oksekød, nye kartofler, baconsvøbte asparges og honningmarinerede gulerødder.

Lørdag: Biksemad med rester fra gårsdagens steg.

Søndag: Spaghetti og kødsovs.

Ugens gode råd

I denne uge vil jeg give Jer følgende gode råd: Brug årstidens frug og grønt… Det har vi vist hørt før, men det kan ikke siges ofte nok.

Det er nemlig et rigtig godt råd, da man herved bruger resourcer der er nemt tilgængelige. Råvarer, som kan hentes lige udenfor døren, hvis man er typen med køkkenhave. Råvarer, som er produceret i Danmark og som i supermarkederne bugner af.

Afslutningsvist vil jeg ønske dig god weekend, når du kommer dertil og god fornøjelse med planlægningen af din maduge.

Madplan uge 21 – 2019

Madplan uge 21 – 2019

Pastakursus og bloggerhygge Weekenden er simpelten fløjet af sted. Derfor får I først min madplan i dag. Søndagen stod i pastaens tegn, for jeg havde arrangeret pastakursus for et par andre fynske madbloggere. Dagen startede selvfølgelig med en god bid brød efterfulgt af at lave pasta. Jeg […]