Tag: dessert

Nemme sommerdesserter

Nemme sommerdesserter

Få opskrifterne på alle de bedste og nemmeste sommerdesserter lige her Sommeren er over os og det kalder på nemme sommerdesserter. Masser af skønne desserter med sæsonens lækre bær og frugter. Jeg har samlet mine bedste sommerdesserter, som du nemt kan trylle frem hjemme i […]

Stikkelsbær cheesecake med jordbær

Stikkelsbær cheesecake med jordbær

Her får du opskriften på den lækreste stikkelsbær cheesecake med jordbærtopping. Med denne stikkelsbær cheesecake får du smagen af sommer leveret i en kage. Kombinationen af de syrlige stikkelsbær og de lækre søde danske jordbær fra haven af. Jeg elsker simpelthen at kombinere de to […]

Pandekagepinde

Pandekagepinde

Skønne pandekagepinde – en lille lækker hapser til små sultne maver

Her får du et rigtig godt tip til, hvordan du nemt kan pifte en lille snack op. Selv serverer jeg gerne de skønne pandekagepinde, som en lille eftermiddagssnack, som en del af et kagebord eller en dessert. Ungerne elsker dem!

Jeg laver gerne mine pandekagepinde med nutella. Man kan selvfølgelig vælge at bruge en god marmelade i stedet for. Eller måske endda et tyndt lag smør og et drys sukker eller kanelsukker. Vælg også gerne en festlig pind at stikke i, hvis du finder sådan nogle – eller brug ganske almindelige tandstiller, som jeg gør.

Opskriften her er udviklet til mit indlæg om “Nemme sommerdesserter”, der er en del af Bloggers by Hearts Sommerserie. Her i løbet af juni måned laver jeg i samarbejde med andre herlige bloggere indlæg med inspiration til den danske sommer. I mit indlæg vil jeg på lørdag komme ind på en masse skønne og ikke mindst nemme sommerdesserter – du kan godt glæde dig.

Brug sæsonen, når du laver pandekagepinde

Jeg vil råde dig til, at bruge de frugter og bær, som er i sæson. For når fx jordbær er i sæson, så smager de bare meget bedre end dem, som kan skaffes i supermarkedet inden sæsonen for alvor går i gang. Der er fuld knald på smag af sol og sommer – hvilket bare passer rigtig godt til pandekagerne og den lille skumfidus.

Jeg bruger altid denne opskrift på pandekager. For så kan jeg lave tynde og tilpas elastiske pandekager, som ikke sprækker når de rulles med nutella – heller ikke, når pandekagerne er afkølede eller kolde. Medmindre man vil lave rigtig mange pandekagepinde, som skal der faktisk ikke bruges så mange pandekager endda. Jeg vil dog råde dig til alligevel at lave en hel portion pandekager. Jeg er sikker på, at de nok skal blive spist allesammen.

Der kan laves ca. 5-6 små stykker pandekagerulle af hver pandekage.

opskrift
pandekagepinde

Pandekagepinde med nutella

En festlig og sjov lille hapser, som kan nydes både til hverdag og fest. Lækre pandekager fyldt med nutella og sirligt samlet på en tandstik med skimfidus og friske bær.
Forb. tid 5 min
Tilb. tid 5 min
Ret Det søde køkken
Køkken dansk
Antal 12 stk

Ingredienser
  

  • 2 stk store afkølede pandekager
  • 2-3 spsk nutella
  • 6 stk skumfiduser
  • 4-6 stk friske jordbær

Sådan gør du
 

  • Start med at lave en portion pandekager og tag 2 pandekager fra til dine pandekagepinde.
  • Smør et tyndt lag nutella ud på hele pandekagen og rul stramt op.
  • Skær nu pandekagerne op i stykker af ca 2-3 cm i længden.
  • Rens jordbær og skær i mundrette stykker. Er dine jordbær meget store kan de passende skæres i kvarte og mindre jordbær halveres.
  • Skumfiduser halveres ligeledes.
  • Tag nu en tandstik. Kom et stykke jordbær, et stykke pandekagerulle og et stykke skumfidus på pinden.
Keyword børnefest, festkage, fødselsdag, pandekager
pandekagepinde
Galette med rabarber

Galette med rabarber

Virkelig nem galette med rabarber, som smager fuldstændig fantastisk! Jeg elsker at bage denne rustikke galette med rabarber. Det er super nemt at lave denne skønne, rustikke tærte, hvor jeg denne gang har valgt at anvende lækre friske rabarber fra egen køkkenhave. Galette – en […]

Sommerdessert med hyldeblomst og jordbær

Sommerdessert med hyldeblomst og jordbær

Skøn sommerdessert med hyldeblomstmousse, råsyltede jordbær og sprød mørdejsknas på toppen. Skal du have gæster i løbet af sommeren vil jeg anbefale dig at lave denne lækre og lette sommerdessert – let i smag og konsistens… Og let at lave 🙂 Desserten består af en […]

Haaaappy newyear…!

Haaaappy newyear…!

Godt nytår folkens!

Så nåede vi atter hertil – nytåret… Én af de dage på året, hvor jeg har ekstra god grund til at give den ekstra gas i køkkenet. Foruden den famøse kransekage skal der også serveres dessert til vores gæster og jeg har i de senere år givet den gas med portionsanrettede desserter. Dog kan jeg ikke prale så meget af dem herinde og ej heller give jer opskrifter herpå – for mit lille univers her har kun levet siden foråret. I får lov til at se et par billeder, som I eventuelt kunne blive inspireret af. Dertil vil jeg i dette indlæg også linke til nogle kager her på bloggen, som meget vel kunne bruges til desserten denne nytårsaften… Til sidst i dette indlæg får I også et lille hint om min egen dessert i år – kagen har jeg ikke fået lavet en prøve af, så billeder og den endelige opskrift herpå må vente til det nye år.

 

En tur ned af “memory lane”

Dessert anno 2016

I 2016 holdt vi nytår hjemme hos os selv og jeg serverede her en skøn dessert med chokolademousse, hindbær sylt og hindbærcaviar 🙂 Jeg tror det var mit allerførste forsøg med at støbe en mousse i en form og jeg var slet ikke klar over, at det var nødvendigt med nedfrysning for overhovedet at få moussen hel og pæn ud af formen. Det blev derfor helt panisk til en kort tur på frys og mine små mousseringe kom til syvende og sidst nogenlunde hele ud. Tempereringen af chokoladen var bestemt heller ikke noget at prale af, så mine chokoladekugler var en anelse grå at se på….. Inde i mit hoved så desserten noget mere stram ud end det jeg fik anrettet, men det smagte super godt – og det er vel trods alt det vigtigste.

Som jeg husker desserten var den bestående af:
Bund af kage af en art, måske noget blondie (jeg husker det faktisk ikke)
Et lag af en hvid chokoladecreme, som ikke havde nået at sætte sig og løb ud til alle sider (jeg prøvede vist at redde dette ved at dutte lidt chokolademousse på også)
En ring af støbt chokolademousse
Hindbærcaviar, hindbær sylt, krystalliseret hvid chokolade

Ved siden af en støbt kugle af chokolade fyldt med chokolademousse og friske hindbær.

 

Dessert anno 2015

Året før holdt vi nytår hos min søster, men jeg havde fået lov til at bidrage med både dessert og kransekage. Det var nok sådan tilbage i 2014-2015 stykker at jeg for alvor begyndte at nørde mere og mere kage. Det var også her en portionsanrettet dessert og igen med en creme der nok ikke helt havde fået den tid, som den havde haft brug for. Desserten var dog knap så rodet at se på, som den jeg netop har vist Jer.

Desserten bestod af:
Stjerneformet bund af kakaomørdej
Passionsfrugtkompot
Vaniliecreme
Karamelpynt, som gemte på en lille hasselnød
Frisk jordbær

 

Desserten anno 2018? Lad mig inspirere dig

De sidtste par dage har på de sociale medier og på andre blogs budt på den ene fine dessert efter den anden – sådan et opslag kan jeg nok også lave om nogle år når Bondemad har lidt mere tid på bagen. Dog vil jeg her give dig et par bud på kager, som jeg har lavet i løbet af året som ville egne sig godt til en nytårsdessert. Du kan lave kagerne som beskrevet i opskrifterne eller du kan ændre – evt. lave portionsanrettet og give lidt mere gas på guld, sølv og glimmer 🙂

 

Hvid chokolade og havtorn

Her er en virkelig lækker kage, som meget nemt kan laves portionsanrettet – enten ved brug af kageringe i lille strørrelse eller i små fine glas, som du kan servere direkte i. Kagen kan selvfølgelig også laves, som jeg har beskrevet i opskriften og skal det være nemt kan man snildt købe sig et lille “2019”-skilt på pind og putte i. Du finder kagen lige her.

 

Cheesecakes!

Dem har jeg lavet et par stykker af og to af dem er også landet på bloggen. Selv er jeg rigtig glad for den udgave med fersken og karamel, hvorimod min kære mand klart er til den med æble. Ligesom chokoladekagen ovenfor er der god mulighed for at lave kagen portionsanrettet og giv den endelig gas med pynten!

Her kan du finde opskriften til cheesecake med fersken

Føler du mere for den med æble har jeg selvfølglige også den klar til dig 🙂

 

Brownie

Brownie er vel en sand klassisker, når vi snakker desserter. Gerne med lidt god is til 🙂 Skal du servere sådan en form for dessert til dine gæster, så har jeg også et rigtig godt bud på en vildt lækkert brownie med et ekstra goder i – den finder du her.

 

Det får mine gæster i år

Her er slutteligt lidt info om de tanker jeg har med min egen dessert. For nok første gang går jeg bort fra de portionsanrettede desserter og laver en nytårskage… Jeg har længe været helt forelsket i den form fra Silikomart, som hedder “Game” og den kom jeg også til at købe her i december, da der var et godt tilbud 🙂 Min kage bliver derfor støbt heri og vil bestå af champagnemousse, pærekompot, hvid chokolade og en lækker bund der gerne skal lede tankerne hen på den kransekage, som gæsterne senere på aftenen skal have. Tankerne med pynt er karamelsnirkler, chokoladestjerner, guld og glimmer i lange baner 🙂