Varme hveder til bededag Der er tradition for, at vi torsdag før Store Bededag nyder et par varme hveder. Det er ikke noget, som jeg kan mindes at være vokset slavisk op med. Jeg mindes ikke, at min mor ikke med varme hveder dagen før […]
Disse squashbrud smager fantastisk og er super svampede. Helt som “Per Bagers” Squashbrud, som sender mine tanker fluks tilbage til mine unge dage hos “Per Bager” og hans kone Lisbeth. Tilbage til dengang, hvor jeg fik job hos Deres Bager i Nyborg og stod bag […]
Hjemmebagt rugbrød med surdej Hjemme hos os har vi de sidste mange måneder bagt vores rugbrød selv – jeg må erkende, at vi ellers har været trofaste rugbrødskøbere hos den lokale bager. Og med “vi” så er det jo sådan set bare mig, der har […]
… Når der skal hot dogs på bordet Da jeg fik bagt disse pølsehorn første gang var jeg ikke i tvivl om, at det ville være slut med at købe pølsebrød. Bløde, mættende og fulde af smag – ja, meget mere behøvedes man vel egentlig ikke […]
Briocheboller fyldt med smag Vi får med jævne mellemrum burger herhjemme og det er stort set altid med hjemmebagte boller. Der er stor enighed om, hvilke burgerboller, som skal bages – det skal nemlig være disse briocheboller. Fyldt med smør og god smag! Opskriften passer […]
Sig hej til mine “timeboller” Mød mine “timeboller”… Skønne boller lige til at bryde fra hinanden! Sprøde udenpå og bløde indeni, lune og gerne med et godt lag smør på… Jeg har af flere omgange faktisk kaldt dem for mine “mødregruppeboller”, da jeg ofte fik bagt netop […]
Sunde rødbedebrød Der er i min verden ikke mange ting, som slår en god kop kaffe og en lækker friskbagt bolle sådan en søndag formiddag, hvor ungerne bare leger og hygger. Jeg var i går igang i køkkenet og fik lavet flere lækre sager heriblandt […]
Langtidshævet brød // REKLAME – Brødkurv, brødsnitter og bageenzymer er modtaget af webshoppen Nyborgs Room – holdningerne i indlægget er helt mine egne // Jeg har længe været på jagt efter det perfekte brød med den helt rigtige smag, krumme og skorpe. Tilbage i maj måned kom Olga […]
Rustikke go’morgen boller “Det er lørdag morgen og familien sover længe alt imens jeg lister mig i køkkenet for at bage. Det er heldigvis hurtigt klaret for dejen står klar i køleskabet. Dét, som her lørdag morgen tager den længste tid er vel næsten at […]
Det er ikke længe siden, at pigerne fyldte år og hele familien var inviteret til eftermiddagskaffe. Hertil var der lavet en masse lækker kage og ikke mindst bagt boller – bl.a. disse super lækre boller med både chiafrø og havregryn. Bollerne var helt perfekte med […]