Start med at tænde ovnen på 160 grader varmluft.

Pisk æg og sukker i 8-10 minutter til massen er lys og luftig.

Vend tivolikrymmel i massen.

I en skål blandes mel og bagepulver. Sigt og vend ganske forsigtigt melet ned i æggeblandingen.

Fordel massen ud i to bradepander (hhv. en stor og en lillle) og bag i ca. 25 minutter.

Tag kagerne ud af ovnen, vend dem på hovedet på en rist og lad dem køle af.

Når kagerne er kølet af pakkes de ind i en plastikpose eller lignende og fryses ned - dette for, at det er nemmere at skære nogle pæne tal/bogstaver ud af kagen. Kagerne skal være halvfrosne, når tal/bogstav skal skæres til.

Læg husblas i blød i rigeligt med koldt vand i mindst 10 min.

Hak chokoladen groft.

Bring fløden til lige før kogepunktet, vrid husblas og bland husblas i fløden.

Hæld fløden over chokoladen og rør rundt i midten af skålen i små cirkulære bevægelser til massen er ensartet.

Læg et stykke husholdningsfilm på overfladen af chokolademassen og stil på køl i mindst 6-7 timer (jeg laver gerne dette dagen før for en sikkerheds skyld).

Når cremen skal bruges piskes den let op - det er vigtigt ikke at overpiske cremen, da den let skiller og får en grumset konsistens.

Klargør en sprøjtepose med en rund tyl (6-7 mm hul) og kom cremen heri.

Skær den halvfrosne kage ud - print eller udklip ønskede tal/bogstaver i papir, som lægges på kagen således der er noget målfast at skære efter.

Placér kagerne på et serveringsfad og tag chokoladecremen.

Tyl dutter hele vejen langs kanten og fyld jordbærsyltetøj i midten (her snyder jeg og bruger "cremet" jordbærsyltetøj på tube som er lige til at tylle ud på kagen).

Tag nu igen chokoladecremen og tyl dutter oven på jordbærsyltetøjen således hele kagen er dækket af chokoladecreme.

Pynt kagen af med blomster, marengs osv.