En skøn klassisk ret, som jeg har lært at lave den. Der findes mange måder at lave retten på og her har du min version inspireret af Jamie Oliver... Og ja - den er med fløde, hvilket jeg engang har hørt skulle være fy-fy (dette vist nok egnsbestemt i det italienske).
Servér gerne retten med godt med revet parmesanost, et drys friskkværnet peber og et godt stykke brød.