Banankage i miniformat

Donuts med smag af banan og kakao

Opskriften her var den første jeg fik lavet, da jeg for få uger siden købte mig et donut jern – eller en “donut maskine” om man vil. Maskinen eller donutjernet, som jeg egentlig helst vil kalde det (det hedder jo også et vaffeljern, ikk´?) bager 7 små donuts ad gangen. Man kan i princippet bruge, hvilken som helst skærekage- eller muffindej. Vi elsker banankage hjemme hos os, så vores første forsøg med donutjernet måtte blive disse lækre, små banankager.

Pigerne er vilde med banankage, så det var svært at holde de små fingre væk. Nu var mit donutjern også utrolig interessant eftersom det netop var kommet hjem og pakket ud.

Vi indgik en aftale, pigerne og jeg… En aftale om, at de efter aftensmaden måtte få et par donuts, som de selv kunne pynte. Det var en god aftale! For pigerne så frem til at skulle pynte deres donuts. Og mor her fik (en lille smule) ro omkring sig… 🙂

Mini donuts med banan

Banankage i miniformat – what´s nok to like. Små mundrette hapsere, som man slet ikke kan lade være med at smage et par stykker af.

Lav dem og tag dem med på tur eller servér til ethvert selskab og du vil være dagen helt (eller heltinde) 🙂

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 5 min

Tilb. tid 25 min

Ret Det søde køkken

Antal 28 stk

Ingredienser

  

Donuts:

• 150 g sukker
• 2 stk æg
• 0,5 tsk vaniljepulver
• 200 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 nip salt
• 75 g smeltet smør
• 1 stk moden banan

Kakao glasur:

• 75 g flormelis
• 25 g kakao
• 3 spsk vand

Derudover:

• Valgfri krymmel – fx saltkaramelkrymmel

Sådan gør du

 

Lav donuts:

• Smelt smør og lad afkøle let.
• Pisk dernæst sukker, æg og vaniljesukker til en let og luftig masse i ca. 5 minutter.
• Vend nu forsigtigt hvedemel, bagepulver og sukker i æggesnapsen. Vend derefter smør og blendet banan i dejen.
• Kom dejen i en sprøjtepose (uden tyl).
• Varm donutjernet op og klip spidsen af sprøjteposen. Fyld hullerne med dej og bag i 3-4 minutter til de er gyldne.
• Brug fx et lille træspyd til at frigøre donuts fra jernet (min maskine har slip-let belægning, så de sidder bestemt ikke fast – dog er jernet varmt for fingrene).
• Lad afkøle på en rist imens glasur laves.

Lav glasur:

• Bland ingredienserne og dyp donuts en ad gangen. Drys med valgfri krymmel – fx som jeg med saltkaramelkrymmel.

Perfekt til en børnefødselsdag

Små kager er oplagte til børnefødselsdage – man kan nemlig nemt lave et super flot kagebord uden, at der egentlig er så meget kage. Jeg håber, I forstår, hvor jeg vil hen 🙂

Uden egentlig at lave en stor mængde kage, kan man nemt lave et bord der både byder på donuts, cupcakes og andre små lækre kager. Ungerne er ellevilde med kagerne i miniformat. Og kan de få lov til at putte lidt krymmel på selv, så er glæden stor. Har du forresten set mine små lyserøde donuts fyldt med vanilje? Da vi holdt afsked for mindstebarnet i dagplejen var de et kæmpe hit.

Kagerne her er desuden gode at have med på tur, da de nemt kan puttes i en bøtte og ikke krummer på samme måde, som en skærekage ville gøre.

Hvis du kunne tænke dig at anskaffe sådan et fantastisk donut jern, så kan det bl.a. købes hos denne seje unge dame (for god ordens skyld må jeg hellere sige, at der ikke er tale om reklame eller sponsorat – det er blot en anbefaling fra mig til dig).