Tag: Nem mad

Græskarsuppe

Græskarsuppe

Cremet græskarsuppe – nu i en ny og forbedret udgave. Som med så mange andre ting, så ha denne græskarsuppe også udviklet sig 🙂 Der bor nemlig allerede en opskrift på græskarsuppe her på bloggen, hvilket rent faktisk også var én af de første opskrifter […]

Madplan uge 28 – 2019

Madplan uge 28 – 2019

“God sommerferie” Vi har ramt juli måned og en stor del af mine kollegaer begynder så småt at gå på ferie. Allerede i dag har flere mere eller mindre råbt “god sommerferie” på vej ud af døren. For mit vedkommende må det vente nogle uger […]

Madplan uge 26 – 2019

Madplan uge 26 – 2019

Tid til husrenovering

Efter et par travle uger ser jeg frem til en uge med lidt mere ro på – indtil videre har vi nemlig ikke de store planer. Forhåbentligt kan vi få brugt lidt mere tid i byggeriet og få gjort et rum eller to færdigt. Det kunne egentlig være helt rart. Vi bliver ofte spurgt om, hvornår vi regner med at være færdige med vores husrenovering. Svaret hertil er hver eneste gang, at vi kører uden tidsplan og derfor ikke har en plan for, hvornår vi tager den nye del af huset i brug. Med Claus’ job, hvor han ofte er udenlands er det nemlig ekstremt svært at planlægge noget som helst 🙂 Vi ved aldrig helt hvornår og hvor længe han skal rejse. Der er dog et par rum, som nu kun mangler ganske få ting før de er færdige.

Sommeren byder på masser af mad tilberedt på grill, så det vil vi helt klart også have en del af her i ugen der kommer.

Formiddagen har vi i dag tilbragt til fødselsdag hos min niece og senere står den på familiefoto med svigerfamilien. Derfor udnytter jeg lige tiden nu her til at få lavet madplan alt imens Claus slår græs, Agnes sover og Laura leger. Jeg har taget computeren med på terassen og sidder her midt i fuglefløjt – se, dét kan man jo kun blive glad af.

Vores madplan

Mandag: Grillede kyllingespyd og dertil pasta.

Tirsdag: Bøf, nye kartofler og sommerlig salat med jordbær.

Onsdag: Tarteletter med høns i apsarges.

Torsdag: Frikadeller, nye kartofler og verdens bedste salat.

Fredag: Svinemørbrad i flødesovs og pasta feccucine.

Lørdag: Sprøde forårsruller.

Søndag: Spaghetti bolognese.

Hav en god søndag og god fornøjelse med madplanen for din kommende uge 🙂

Madplan uge 24 – 2019

Madplan uge 24 – 2019

Endelig titter sommeren frem Hvor er det dejligt, at vi endelig har fået sommer nok til at kunne trække i shorts frem for bukser og lade jakken blive hjemme. Skønt! Vores jordbær er også begyndt at få farve nu og vi har de seneste dage […]

Estragon aioli

Estragon aioli

Perfekt i bugeren! Da vi forleden skulle have sliders fik jeg den ide,at jeg ville gøre forsøget med en hjemmelavet aioli – som i helt og aldeles hjemmelavet. Jeg har aldrig prøvet at lave en mayonaise fra bunden af og nu forstår jeg slet ikke […]

Løgtærte

Løgtærte

Den lækreste løgtærte – næsten, som min mormor lavede den. Tærten er (med god grund) en af Lauras livretter og laves ofte her på gården.


Smagen af besøg hos mormor

Her er endnu en ret, som bringer barndomsminderne frem. Min mormor lavede nemlig gerne denne lækre løgtærte, når min søster og jeg var på besøg. Tærten havde dog skiver af lune tomater oven på – dem har jeg sparet væk, da jeg må indrømme at de varme tomater ikke helt er mig. Mormor brugte også altid skiver af bacon, hvor jeg foretrækker dem i tern.

Den drilske tærtebund

Selve tærtebunden må jeg indrømme, at jeg ofte (host host – altid) har købt færdiglavet – lige til at rulle ud og komme i fadet. Jeg synes egentlig de færdige tærtedeje, som er tilgængelige smager ganske udmærket.

Det er faktisk først for ganske nyligt, at jeg er kommet frem til denne virkelig lækre bund, som oveni købet er nem at lave, smager godt og har en god konsistens. Og bedst af alt – den er til at arbejde med.

Det har nemlig været mit problem: tærtebunde til madtærter har for mig bare altid været noget værre smulder…

Men ikke længere! Jeg er kommet frem til den helt rette opskrift.


løgtærte

Løgtærte

Helt som min mormor lavede den… Og dog – min mormor pyntede altid af med et par tomatskiver, men dem er jeg gerne foruden lige netop på denne tærte. Tærten er ofte på menuen herhjemme og stod det til Laura, så fik vi det endnu oftere – hun elsker løgtærte! But I don’t blame her – tærten ER også bare rigtig god 🙂
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 1 t
Samlet tid 1 t 10 min
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Selve tærtebunden:

  • 50 g hvedemel
  • 130 g grahamsmel
  • 0,5 tsk salt
  • 60 g koldt smør
  • 1 stk æg

Fyldet til tærten:

  • 150 g bacon i skiver eller tern
  • 4 stk store løg
  • 2 spsk karry
  • 3 stk æg
  • 1,5 dl fløde
  • 1,5 dl mælk
  • salt og peber

Sådan gør du
 

Først skal dejen til tærtebunden laves:

  • Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.
  • Skær smør i terne og bland det med mel og salt. Ælt (gerne med i K-spade på røremaskinen) og til sæt æg. Rør sammen til en sammenhængende dej – hvis dejen virker en anelse tør kan der tilsættes en lille smule vand. En tærtedej skal kun lige samles og ikke æltes – herved vil sprødheden forsvinde.
  • Rul dejen ud og beklæd en tærteform med dejen. Prik huller i dejen med en gaffel og stil evt. tærtebundejen på køl i ca. 30 minutter (man kan godt springe køleskabet over, hvis tiden ikke er til det).
  • Efter 30 minutter på køl tages formen ud af køleskabet og kommes direkte ind i den varme ovn, hvor den skal forbages i ca. 10 minutter (har du ikke sat din tærtebund på køl, så forbages den bare direkte efter at være kommet i formen).
  • Tærtebunden tages ud af ovnen og er nu klar til at få fyldet i.

Tærtebunden er klar og nu skal fyldet laves:

  • Steg bacon sprødt på en varm pande.
  • Imens bacon steger forberedes løgene: pil dem, halvér dem og skær i skiver af ca. 3 mm tykkelse.
  • Tag bacon af panden og læg det til side på et stykke køkkenrulle. Sørg for at beholde mest mulig fedtstof fra baconet på panden.
  • Løgene svitses nu i fedtstoffet fra bacon sammen med karry, lidt salt og peber (middel varme på panden). Læg gerne låg på panden således dampen holdes ved løgene og er med til at bløsgøre dem. Husk at rør i løgene løbende således de ikke branker. Når løgene er møre kommes de over på den forbagte tærtebund.
  • I en beholder piskes æg, fløde og mælk sammen med lidt salt og peber. Æggemassen hældes over tærten og tærten bages nu ca. 35-40 minutter ved 180 grader almindelig ovn til tærten er godt gylden på overfladen.
  • De sidste 5 minutter af tærtens bagetid fordeles det sprøde bacon udover tærten således det får lov at varme igennem sammen med tærten.
Madplan uge 20 – 2019

Madplan uge 20 – 2019

Tanker om en blomstereng Her får du først lidt læsning om mit projekt om en blomstereng. Er du ikke til haveplaner og blomstertanker, så hop ned til bunden for at se selve madplanen. Da jeg for nogle måneder siden var ude for at købe frø til dette […]

Verdens bedste salat

Verdens bedste salat

Tomatsalat og sommer i det italienske Det lyder egentlig helt godt, ikk´? Altså den der med den salat, som er den bedste i verden. Denne tomatsalat er for mig SÅ meget mere end den velkendte satal med skiver af tomat, mozerella og olie. Det er barndomsminder […]

Madplan uge 16 2019

Madplan uge 16 2019

Fødselsdag og påskeferie

Hurraaaaaaa og stort tillykke til mig, som kan fejrer fødselsdag i dag 🙂 Jeg må indrømme, at jeg nok er lidt som et barn, hvad fødselsdag angår – jeg ELSKER det! I år bliver der dog ikke det helt vilde eftersom min mor fylder rundt i morgen – så hun får lov at shine i år 😛

Påsken er lige om hjørnet og mange fejrer allerede ferie (kontoret har også været ganske tomt i dag, da størstedelen af mine kollegaer holder ferie), men jeg har lige arbejde her i ugens første tre dage – så påskenferien må vente lidt for mit vedkommende.

Min søster har været så sød at invitere mig og pigerne over her til aften, så jeg ikke skulle sidde “alene hjemme” på min fødselsdag. Det er dejligt med en betænktsom familie 🙂

 

Vores madplan

Mandag: Pasta carbonara, flütes og salat med æblemarineret broccoli og syltede rødløg.

Tirsdag: Vi skal til mine forældre og fejre min mor, som fylder år. Min kære far står derfor for maden.

Onsdag: Fiskefrikadeller, knuste persillerkartofler og grøntsagsfad.

Torsdag: Chili con carne.

Fredag: Stjerneskud.

Lørdag: Jeg har inviteret hele familien til påskefrokost til frokosttid, så maverne er nok godt spist af og aftensmaden bliver derfor bare lidt rester fra frokostbordet.

Søndag: Wienerschnitler, kartofler, smørsauce og ærter.

 

Hav en rigtig god uge derude – jeg håber, at I her har fundet lidt god inspiration til Jeres madplan.

Madplan uge 15 – 2019

Madplan uge 15 – 2019

Weekend i hestens tegn Endnu en gang kan jeg se frem til en weekend, som i den grad kommer til at stå i hetsens tegn. Min søster og jeg smutter nemlig til Herning og skal se stævne – et stort indendørs stævne med alle de […]