Tag: Kage

Brunsviger cheececake

Brunsviger cheececake

Vi kender alle brunsvigeren, men har du nogensinde hørt om brunsviger cheesecake? Nej, vel…? Nu får du brunsvigeren i nye klæder. Vel en form for en hybridkage mellem den traditionelle brunsviger og så ostelagkagen. Den skulle vel næsten komme fra en fynbo sådan en brunsviger […]

Kanel cupcakes

Kanel cupcakes

Lækre kanel cupcakes i smukke juleklæder. // REKLAME – Cups4Cakes // Cupcakesformene har jeg fået fra Cups4Cakes Her i den søde juletid er kanel nok et af de klart mest anvendte krydderier. Derfor var jeg heller ikke i tvivl om, at disse cupcakes skulle være […]

Æblekage

Æblekage

Efterårets helt store kagehit

Denne æblekage må være efterårets helt store hit! Fyldt med lækre valnødder og æbler smager den af efterår. I denne udgave er kagen endda glutenfri og kan derfor med god samvittighed serveres for selv glutenallergikere. Ønsker du at anvende enten hvedemel eller kagemel i stedet for kan du uden problemer anvende samme mængde mel.

Sidste års æblekage hitter endnu

Sidste år lavede jeg denne lækre cheesecake, som stadig står øverst på listen, når min bedre halvdel skal vælge kage. Min æblecheesecake er også en af de mest besøgte opskrifter i både 2018 og 2019.
Kagen skal laves igen inden længe og jeg glæder mig til et gensyn (og gensmag – er det mon et ord) 🙂 med den sprøde bund og den fløjlsbløde ostemasse!

Nå, men tilbage til denne kage 🙂 Den er udviklet i sidste uge til en kollega, som fik familien på besøg og spurgte til min hjælp. Ønsket var en glutenfri kage og jeg fik en liste med forskellige ingredienser de holder af – heriblandt valnødder og æbler.

Æblekage med valnøddebund

Efterårets helt store kagehit, hvis du spørger mig – bløde bunde fyldt med valnødder og en lækker æblemos sætter rammerne for denne kage.

Kagen kan serveres, som en dessert eller som lidt sødt ved siden af eftermiddagskaffen.

Lav gerne kagens elementer dagen i forvejen og saml kagen kort før servering (det sprøde valnøddeknas mister lidt sprødhed, hvis kagen samles dagen i forvejen).

Ret Det søde køkken
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Hviletid på køl for chokoldecreme (mindst): 4 timer
Antal 12 personer

Det skal du bruge

Valnøddebunde:

  • 4 stk æg
  • 0,5 stk vaniljestang
  • 170 g sukker
  • 150 g finthakkede valnødder
  • 150 g glutenfri mel (rød Melmix)
  • 1 tsk bagepulver

Hvid chokoladecreme:

  • 3,75 dl piskefløde
  • 3 bl husblas
  • 375 g hvid chokolade

Æblekompot:

  • 5 stk æbler
  • 2 spsk sukker
  • 0,5 stk vaniljestang
  • 0,5 dl vand

Valnøddeknas:

  • 75 g grofthakkede valnødder
  • 30 g brun farin
  • 50 g glutenfri mel (melmix rød)
  • 30 g smeltet smør
  • 1 spsk honning
  • 0,5 tsk kanel

Pynt:

  • guld eller kobber chokoladekugler fx fra Special Moment
  • æblechips

Sådan skal du gøre

Start med at lave den hvide chokoladecreme:

  1. Kom koldt vand i en beholder og lad husblas udbløde heri mindst 10 minutter.

  2. Hak chokoladen og kom i en skål.

  3. Kom fløde i en gryde og varm op til kogepunktet.

  4. Vrid husblas for vand og opløs i den varme fløde.

  5. Hæld fløden over chokoladen og lad hvile i et minuts tid. Rør med små cirkulære bevægelser til chokolade og fløde har samlet sig til en glat masse.

  6. Kom nu husholdningsfilm på overfladen og kom på køl til massen er helt kold (massen skal køles ned til 5 grader, så hav den gerne på køl natten over). Det er vigtigt, at få husholdningsfilm helt ned til overfladen, så der ikke kan dannes kondens.

Bag valnøddebunde:

  1. Tænd ovnen på 180 grader (varmluft).

  2. Flæk vaniljestangen på langs og skrab vaniljekorn ud. Mas vaniljekorn ud i lidt af sukkeret og kom i en stor skål sammen med æg og sukker.

  3. Pisk i ca. 5 minutter til en let og luftig æggesnaps.

  4. Si og vend mel og bagepulver i æggesnapsen.

  5. Blend valnødder fint og vend i dejen.

  6. Kom dejen i en springform, hvor bunden er beklædt med bagepapir og bag i ca. 25 minutter til bunden er let gylden og giver let efter ved tryk. Test også gerne med en strikkepind eller lignende om der hænger dej ved.

  7. Tag bunden ud og lad køle helt af inden den frigøres fra formen.

Lav valnøddeknas:

  1. Tænd ovnen for 180 grader (varmluft).

  2. Bland grofthakkede valnødder med mel, brun farin, honning, smeltet smør og kanel.

  3. Fordel massen på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i ca. 10-12 minutter (huske at røre rundt i massen nogle gange undervejs).

  4. Tag bagepladen ud af ovnen og lad afkøle.

Lav æblemos:

  1. Skræl æbler og skær i tern.

  2. Flæk vaniljestangen på langs og skrab vaniljekorn ud. Mas vaniljekorn ud i lidt af sukkeret og kom i en gryde sammen med æbletern, resten af sukkeret og vand.

  3. Lad småkoge i ca. 10-12 minutter til du synes mosen har en passende konsistens. Personligt kan jeg godt lide, at der stadig er et par æblerstykker i mosen.

  4. Lad afkøle indtil brug.

Samling af kagen:

  1. Flæk valnøddebunden således du har to bunde. Læg nu den første bund på et kagefad.

  2. Tag chokoladecremen og pisk denne let op (vel omtrent 25-30 sekunder). Pas på med ikke at overpiske, da cremen herved let skiller.

  3. Tag et par skefulde af cremer og smør ud på kagebunden. Kom resten af chokoladecremen i en sprøjtepose med en rund tyl (ca. 12 mm åbning).

  4. Lav en ring af fine toppe hele vejen rundt i kanten af bunden og fordel nu æblemos inden for ringen.

  5. Fordel også valnøddeknas inden for ringen (altså oven på æblemosen).

  6. Kom den anden valnøddebunden ovenpå og lav nu dutter på hele fladen af chokoladecreme.

  7. Pynt med sprøde æblechips, chokoladekugler og eventuelt et drys af glimmer.

Gode råd

Lav gerne kagens delelementer dagen før kagen skal samles og serveres.

Så er der vel ikke så meget andet at sige end god fornøjelse med kageriet og velbekomme 🙂

Banankage i miniformat

Banankage i miniformat

Donuts med smag af banan og kakao Opskriften her var den første jeg fik lavet, da jeg for få uger siden købte mig et donut jern – eller en “donut maskine” om man vil. Maskinen eller donutjernet, som jeg egentlig helst vil kalde det (det […]

Vanilje donuts

Vanilje donuts

Små mundrette donuts – bagt med vanilje og kærlighed Lækre vanilje donuts, som får mundvandet til at løbe. Og så er de endda smukke at se på, hvis du spørger mig. Meeeen, nu har jeg nok også lidt en svaghed for den sarte lyserøde farve. […]

Stikkelsbærdrøm

Stikkelsbærdrøm

En sand VINDERKAGE

Du vil helt sikkert vinde point, hvis du serverer denne kage til dine gæster! Den smager fantastisk og lykkedes det med chokoladepynten vil du imponere alle 🙂 Kagen har jeg designet til en kagekonkurrence hos Arkaden Food Market i Odense, hvor jeg på Kristi Himmelfartsdag deltog.

Allerede inden konkurrence var gået i gang og vi amatørbagere stod og gjorde de sidste detaljer klar på vores kager, fik kagen mange blikke fra forbipasserende. Jeg kunne fornemme, at den fik en del opmærksomhed – det enten var rigtig godt eller rigtig skidt…

Da tiden var inde til at konkurrencen starte, stod vi der rundt om bordet: 14 kagetossede amatørbagere med vores 14 kager. Én efter én blev kagerne set efter i sømmene, smagt på og der blev noteret på de hemmelige blokke hos alle fire dommere. Dommerne gik herefter for sig og der stod vi – spændte og halvnervøse.

Top 3 blev råbt op og her her var jeg blandt – wow (og pyhhhhh…)! Der stod vi: 3 glade kagetosser og ventede på dommen. Hvor var vi hver især placeret?

Først tredjepladsen, dernæst andenpladsen og til sidst nævner de mig. Tænk sig… Min kage var dagens bedste og det var særligt chokoladepynten der var skyld i sejren.

Opskrift på min stikkelsbærdrøm

Blev endelig ikke forskrækket over de mange trin opskriften her har. Den er ikke voldsomt svær at lave, hvis du har bare lidt erfaring i et køkken. Læs opskriften godt igennem inden du går i krig 🙂

Hvis du ikke tør gå i krig med chokoladepynten står det dig frit for at pynte med blomster, guldkugler og hvad du ellers kan finde på. Jeg vil mene, at det er pynten, som er det sværeste at lave.

Som du kan se tager det flere dage at fremstille kagen – det er nemmest at få det flotte snit, hvis bund og kompotindlæg er frosne, når kagen skal samles. Ligeledes er hele kagen nødt til at være bundfrossen for at kunne komme pæn ud af formen. Har du ikke silikoneform til rådighed kan du også sagtens blot støbe kagen i en springform og ikke lave den “på hovedet” som jeg har gjort det. Kagen bliver herved ikke helt lige så skarp på toppen, men den vil stadig smage som en drøm og med lidt forskellig pynt vil du helt sikkert stadig være et hit blandt dine gæster.

Stikkelsbærdrøm (glutenfri)

Kagen, som vandt Ar'kagen 2019 – en kagekonkurrence, som jeg deltog i her i Kristi Himmelfartsdagene. Foruden et særdeles skarpt og rent look, så har kagen en fantastisk sammensætning af smage og konsistenser.

Kagen indeholder en del elementer, men frygt ej – jeg guider dig på bedste vis hele vejen igennem, og så er jeg sikker på at du ender med at kunne servere en fantastisk kage for dine gæster.

Ret Det søde køkken
Antal 10 personer

Det skal du bruge

Pistaciemarzarin:

  • 50 g blødt smør
  • 50 g sukker
  • 50 g marcipan
  • 1 stk æg
  • 25 g usaltede pistacienødder

Sesamkrokant:

  • 50 g sukker
  • 25 g sort sesam

Pistaciemarcipan:

  • 150 g marcipan
  • 25 g usaltede pistacienødder
  • 1 stk usprøjtet citron (skal samt lidt saft heraf)

Stikkelsbærkompot:

  • 1 bl husblas
  • 500 g stikkelsbær
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 30 g flormelis

Stikkelsbærmousse:

  • 3 bl husblas
  • 2,5 dl kompot
  • 150 g Ruby chokolade
  • 2,5 dl piskefløde
  • 1 dl yoghurt naturel

Chokoladebånd og -pynt:

  • 400 g Ruby chokolade

Sådan skal du gøre

Dag 1 – bund og kompot

Start med at lave marzarinbunden:

  1. Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.

  2. Kom sukker og blødt smør i en skål. Riv marcipanen groft og kom det i skålen. Pisk til du har en let og luftig masse.

  3. Tilsæt ægget og pisk ganske let til du har en ensartet masse.

  4. Nudlr skallen af pistacienødder – enten mellem hænderne eller i et viskestykke. Blend nødderne helt fint til pistaciemel. Kom dit pistaciemel i skålen til de øvrige ingredienser og vende det sammen.

  5. Kom massen i en sprøjtepose og fordel i et lævnt lag i din form (brug samme form, som kagen også skal støbes i).

  6. Bag i ca. 15-20 minutter til bunden er gennembagt og let gylden på toppen.

  7. Tag kagen ud af ovnen og lad køle af i formen.

Lav nu sesamkrokant:

  1. Smelt sukkeret på en pande ved middel varme.

  2. Når sukkeret er smeltet tilsættes de sorte sesam og vendes rundt i.

  3. Hæld massen ud på et stykke bagepapir i lad køle af.

  4. Hak din krokant fint med en brødkniv – der må gerne være stykker indiemmelem der er 5-6 mm i størrelsen og resten finere.

  5. Drys din sesamkrokant ud over den let afkølede bund.

Lav pistaciemarcipan:

  1. Afmål marcipan, riv skallen fra citronen og tag 1 spsk saft herfra.

  2. Nudlr skallerne af pistacidenødderne og blend helt fint til mel.

  3. Ælt alle ingredienser godt sammen og rul marcipanen ud til ca. 3 mm tykkelse. TIP: Placer marcipanen mellem to stykker bagepapir, så er det meget nemt at rulle ud uden det klistrer og hænger ved.

  4. Udstik (eller skær) en cirkel der passer til din form og læg nu marcipanen ovenpå din sesamkrokant.

  5. Giv det et let pres hele vejen rundt således de tre dele i din bund bliver samlet.

  6. Stil formen på et skærebræt eller anden lige flade og kom i fryseren til dagen efter.

Lav nu din stikkelsbærkompot:

  1. Kom husblas i en skål med rigeligt koldt vand i mindst 10 minutter.

  2. I en gryde kommes stikkelsbær, vaniljesukker og flormelis. Lad det koge op og lad det småkoge under omrøring i ca. 10 minutter til stikkelsbær kan moses godt ud.

  3. Tag 2,5 dl af massen fra og stil på køl til dag to (det skal bruges i din mousse).

  4. Vrid husblas for vand og kom i den del af kompotten, som du ikke har sat på køl.

  5. Kom nu din kompot i den passende størrelse ring i "Decor Insert Round" formen fra SIlikomart (i tilfælde af, at du ikke har formen kan du lave en ring ved at sætte en rund stikker, et glas eller andet i midten af fx en springform og beklæde både inderside og ydersige af din ring med kageplast – således kan du nemmest frigøre dit kompotindlæg. Brug et stykke husholdningsfilm i bunden af din springform).

  6. Kom på frys til næste dag.

Dag 2 – mousse og samling af kagen

Tag dine bunde ud af frys:

  1. Tag dine frosne bunde op af fryseren, tag bundene ud af formene og vask dine forme – du skal bruge dem om lidt.

Lav moussen:

  1. Kom husblas i en skål med rigeligt koldt vand i mindst 10 minutter.

  2. Tag din kompot fra køleskabet og kom i en rgyde – varm kompotten igennem.

  3. Afmål chokoladen i en skål, der må komme i microovn og smelt chokoladen (start med 1 minut på fuld knald, rør rundt og tag derefter 10-20 sekunder ad gangen og rør imellem hver tur til det er smeltet).

  4. Når kompotten er varmet godt igennem sigtes den ned i en ny skål. Husblas vrides for vand og blandes i den lune, sigtede kompot.

  5. Bland nu kompot og chokolade sammen.

  6. Pisk fløden til et let flødeskum, kom yoghurt i og pisk yderligere 5-10 sekunder. SKummet skal kun lige kunne danne lette toppe.

  7. Tag 1/3 af flødeskummet og kom i chokolademassen – vand de to masser sammen.

  8. Tag chokoaldenmassen og kom tilbage i skålen med de resterende 2/3 af flødeskummet. Vend forsigtigt sammen og kom al moussen i din rengjorte from.

  9. Hent dit kompotindlæg fra fryseren, frigør det fra formen og læg det forsigtigt oven på moussen.

  10. Tag din bund, vend den på hovedet og placer oven på mousse med kompot. Bunden skal vende med marcipansiden ned mod moussen.

  11. Giv bunden et let tryk og kom kagen på frost natten over (kagen kan med fordel laves i god tid og kan holde sig i op til 3 måneder i fryseren).

Dag 3 – kagen pyntes

  1. Kagen tages op af fryseren og tages ud af formen. Placer kagen på det fad den skal serveres på. Kagen skal enten tø op i køleskabet (ca. 10-12 timer) eller ved stuetemperatur (ca. 4-5 timer).

Lav chokoladebånd og pynt:

  1. Afmål et stykke kageplast der passer med kagens omkreds og klip af i passende højde – personligt synes jeg at chokoladebåndet skal være ca. 4 cm højst (enten lige eller klippet med bløde buer på plastens ene lange side).

  2. Chokoladen tempereres og der hældes en passende mængde ud på kageplasten, som ligger på bordet. Fordel chokoladen i en jævnt og ikke alt for tyndt lag og lad chokoladen sætte sig en anelse inden båndet kommes rundt om kagen.

  3. Sæt bånden om kagen og giv et let tryk hele vejen rundt. Hav samlingen der, hvor kagens forside er (hvis du synes den har et sted, hvor den er flottest) 🙂 Lad chokoladen sætte sig helt inden plasten tages af.

  4. Til chokoladepynten skal laves cirkler i tre forskellige størrelser og dertil buer (print vedhæftede skabelon).

  5. Til ringene fordeles chokolade på et stykke kageplast. Lad chokoladen sætte sig en anelse inden du med tre størrelser udstikkere (eller bund af tyl) stikker cirklerne ud. Lad nu chokoladen sætte sig helt inden cirklerne forsigtigt kan knækkes fra resten af chokoladen.

  6. Til buerne klipper du formene fra skabelonen ud i kageplast, fordeler chokolade på formene (igen ikke et alt for tyndt lag), drysser med guldflager og lader sætte sig en anelse inden de tages op og placeres rundt i en lille kop. Lad chokoladen sætte sig helt inden kageplast tages af.

  7. Når al chokoladepynt har sat sig, tempereres den resterende chokolade påny og bruge til at lime dele sammen. Guldkuglerne limes ligeledes fast med chokoladen.

  8. Et godt tip, når du arbejder med chokolade: overskydende chokolade hældes ud på et stykke bagepspir. Når chokoladen har sat sig brækker du det i mindre stykker og gemmer i en pose til næste gang du leger med chokolade. Chokoladen kan nemlig tempereres gang på gang, så der er imntet spild 🙂


Skabelon til print

Jeg har gjort det nemt for sig at skabe en kage magen til min. Print skabelonen her og klip kageplast passende til de to stykker i toppen. Jeg har ydermere indtegnet cirkler i den størrelsen, som jeg har anvendt til kagen (brug udstikkere eller tyl i de størrelser).

Jordbær og rabarberkage

Jordbær og rabarberkage

Påskekagen 2019 Velkommen april, velkommen forår og velkommen påske. April er helt klart én af de bedste måneder på året, hvis du spørger mig og dette bl.a. fordi påsken ofte falder i netop april (og måske også lidt fordi jeg kan fejre fødselsdag om nogle uger) 🙂 […]

Har du noget at fejre her i 2019?

Har du noget at fejre her i 2019?

Skal du holde fest i 2019? Måske skal du holde en fest i løbet af 2019 og måske skal der til netop den fest serveres kage for dine gæster 🙂 Måske kan du lave denne kage selv, men har du tiden og har du overskuddet? […]

Stikkelsbærkage

Stikkelsbærkage

Himmelsk stikkelsbærkage!

Det er slet ikke unormalt, at jeg pludselig får en idé til en kage, en dessert eller anden form for bagværk og meget ofte bliver det noteret og tegnet straks, så idéen ikke forsvinder (af samme grund finder man en del kager i mine arbejdsrelaterede notesbøgerne ind imellem referater og andet godt). Her den anden dag fik jeg som så mange gange før den her idé og måtte straks i gang da jeg kom hjem – en kage med en fyldig bund fyldt med sprøde pekannødder, marcipan og chokolade, saltkaramel, stikkelsbærkompot og mousse med stikkelbær og hvid chokolade… Bunden er lidt ala den jeg lavede til nytår og var ret vild med…

Resultatet var bare spot on og den pludseligt opståede kage blev pyntet med hvad jeg lige havde til rådighed – resterne af pynten fra nytårsdesserten. Kagen fik derfor et helt simpelt udtryk, men jeg synes faktisk rigtig godt om enkeltheden, som passede helt godt til kagen.

Jeg tog kagen med på job og den var væk i løbet af ganske kort tid med mange rosende ord, så derfor skal opskriften selvfølgelig herind 🙂

Tag godt imod opskriften 🙂

 

Stikkelsbærkage

Hvis min far skal spise pandekager, så skal det gerne være med stikkelsbærmarmelade til - denne kage fik straks ledt mine tanker hen på min søde far 🙂 Kagen smager helt fantastisk og har både det søde, det syrlige, det salte og det sprøde! MUMS!!

Til kagen bruges to størrelser springforme på hhv. 22 cm og 26 cm.

Antal 12 personer

Det skal du bruge

Konfektbund:

  • 100 g smør
  • 100 g sukker
  • 100 g hvid chokolade
  • 3 stk æg
  • 75 g pekannødder
  • 50 g marcipan

Saltkaramel:

  • 1/3 dåse Dulce de leche (karamelliseret mælk)
  • 1/2 tsk god flagesalt

Stikkelsbærkompot:

  • 500 g stikkelsbær
  • 50 g flormelis
  • 3 tsk vaniljesukker

Stikkelsbær/hvid chokolademousse:

  • 5 bl husblas
  • 100 g af stikkelsbærkompotten
  • 1 dl piskefløde
  • 150 g hvid chokolade
  • 4 dl piskefløde (piskes)

Chokoladepynt:

  • 50 g hvid chokolade
  • guldflager eller guldstøv

Sådan skal du gøre

Start med at lave bunden:

  1. Tænd ovnen på 180 grader almindelig ovn.

  2. Kom smør, sukker og chokolade i en gryde og smelt massen.

  3. Hæld massen i en skål og lad afkøle en smule inden æg tilsættes. Når massen er kølet lidt af kommes æggene i ét ad gangen og der piskes mellem hvert tilsatte æg. 

  4. Hak pekannødderne groft og kom i massen. 

  5. Riv eller smuldr marcipanen og kom i massen.

  6. Beklæd bunden af en lille springform med bagepapir og hæld massen heri.

  7. Bag i 30-40 minutter til bunden er blevet gylden på overfladen. Bunden skal stadig være en anelse klæg indeni.

  8. Lad bunden afkøle af i springformen mens saltkaramel og stikkelsbærkompot forberedes.

Lav stikkelsbærkompot:

  1. Kom stikkelsbær, flormelis og vaniljesukker i en gryde og lad det koge ind ved lidt over middel varme i 10-15 minutter.

  2. Tag 100 g af kompotten fra til moussen og lad resten køle af inden den skal bruges.

Lav saltkaramel:

  1. Bland salt i Dulce de leche og smag til - mængden af salt skal være tydelig, men uden at være for dominerende. 

Kagen samles - del 1:

  1. Tag springformen med den afkølede bund. Fordel først saltkaramel ud over bunden og dernæst fordeles stikkelsbærkompotten. 

  2. Kom kagen i fryseren indtil “kagen samles - del 2”.

Lav moussen:

  1. Læg husblas i blød i koldt vand i mindst 10 minutter.

  2. Sigt stikkelsbærkompotten ned i en lille gryde således kerner og skal ikke kommer med i moussen. 

  3. Hak chokoladen og kom i en skål (hvis du anvender chokoladeknapper er det ikke nødvendigt at hakke den)

  4. Tilsæt fløde til gryden og varm op til lige før kogepunktet.

  5. Hæld den varme stikkelsbærfløde over chokoladen og lad stå et lille minuts tid inden der røres i skålen til det har samlet sig til en ensartet masse. 

  6. Vrid husblas for vand og kom det nu i chokolademassen. Rør rundt indtil husblassen har opløst sig og stil til side. 

  7. I en anden skål piskes de resterende 4 dl piskefløde til et let skum, som kun lige kan lave små toppe (den må endelig ikke piskes for meget).

  8. Kom ca. 1/3 af flødeskummet i chokolademassen og rør sammen. 

  9. Kom nu chokolademassen i skålen med de resterende 2/3 flødeskum og vend til masserne har samlet sig. 

Kagen samles - del 2:

  1. Tag din kage op ad fryseren, åbn springformen og tag kagen ud af formen. Fjern bagepapiret fra bunden af kagen og læg den nu over i en stor springform, hvor kanten rundt beklædes med kageplast (lad gerne kageplasten overlappe og saml eventuelt enderne med en papirclips)

  2. Placér bunden midt i den store springform og fordel nu din mousse rundt langs kanten og henover bunden. 

  3. Lad nu kagen sætte sig mindst 3 timer (gerne natten over) enten på køl eller frost (anvender du fryseren skal du være opmærksom på at tage kagen op nogle timer i forvejen og lade den tø. 

Chokoladepynt:

  1. Sæt et stykke kageplast fast til fx et skærebræt eller lign. 

  2. Temperér chokoladen og kom i en sprøjtepose, hvor der klippes et lille hul. 

  3. Fordel chokoladen ud på kageplasten i tilfældigt mønster - gerne ud over hele stykket med kageplast, da man brækker i mindre stykker senere.

  4. Drys med guldflager eller guldstøv inden chokoladen størkner.

  5. Lad chokoladen sætte sig og bræk så i mindre stykker der sættes på kagen (man kan eventuelt stikke små huller i kagen med en skarp kniv for at gøre plads til pynten uden den knækker).

Kransekagen

Kransekagen

Kransekage top Det er nytårsaften og klokken slår tolv. Dansken står klar til at hoppe ind i det nye år. Dette med bobler i glasset og den ofte festligt pyntede kransekage på bordet. For mig er kransekagen et must nytåraften og den har da også […]