Tag: Hverdagsmad

Madplan uge 28 – 2019

Madplan uge 28 – 2019

“God sommerferie” Vi har ramt juli måned og en stor del af mine kollegaer begynder så småt at gå på ferie. Allerede i dag har flere mere eller mindre råbt “god sommerferie” på vej ud af døren. For mit vedkommende må det vente nogle uger […]

Madplan uge 27 – 2019

Madplan uge 27 – 2019

Sol, sommer og køkkenhave Hvor er det dejligt, at sommeren endelig er kommet (og har lyst at blive mere end en enkelt dags tid). Jeg nyder solen og varmen – og jeg nyder, at jeg så småt kan begynde at høste lidt i køkkenhaven. Jordbærene […]

Madplan uge 26 – 2019

Madplan uge 26 – 2019

Tid til husrenovering

Efter et par travle uger ser jeg frem til en uge med lidt mere ro på – indtil videre har vi nemlig ikke de store planer. Forhåbentligt kan vi få brugt lidt mere tid i byggeriet og få gjort et rum eller to færdigt. Det kunne egentlig være helt rart. Vi bliver ofte spurgt om, hvornår vi regner med at være færdige med vores husrenovering. Svaret hertil er hver eneste gang, at vi kører uden tidsplan og derfor ikke har en plan for, hvornår vi tager den nye del af huset i brug. Med Claus’ job, hvor han ofte er udenlands er det nemlig ekstremt svært at planlægge noget som helst 🙂 Vi ved aldrig helt hvornår og hvor længe han skal rejse. Der er dog et par rum, som nu kun mangler ganske få ting før de er færdige.

Sommeren byder på masser af mad tilberedt på grill, så det vil vi helt klart også have en del af her i ugen der kommer.

Formiddagen har vi i dag tilbragt til fødselsdag hos min niece og senere står den på familiefoto med svigerfamilien. Derfor udnytter jeg lige tiden nu her til at få lavet madplan alt imens Claus slår græs, Agnes sover og Laura leger. Jeg har taget computeren med på terassen og sidder her midt i fuglefløjt – se, dét kan man jo kun blive glad af.

Vores madplan

Mandag: Grillede kyllingespyd og dertil pasta.

Tirsdag: Bøf, nye kartofler og sommerlig salat med jordbær.

Onsdag: Tarteletter med høns i apsarges.

Torsdag: Frikadeller, nye kartofler og verdens bedste salat.

Fredag: Svinemørbrad i flødesovs og pasta feccucine.

Lørdag: Sprøde forårsruller.

Søndag: Spaghetti bolognese.

Hav en god søndag og god fornøjelse med madplanen for din kommende uge 🙂

Madplan uge 25 – 2019

Madplan uge 25 – 2019

Travlhed i det lille hjem Der har været travlhed her henover weekenden og i starten af ugen – de sidste dage af ugen bliver nok heller ikke meget bedre, så derfor kommer min madplan lidt sent… Bedre sent end aldrig, er det ikke sådan man […]

Madplan uge 24 – 2019

Madplan uge 24 – 2019

Endelig titter sommeren frem Hvor er det dejligt, at vi endelig har fået sommer nok til at kunne trække i shorts frem for bukser og lade jakken blive hjemme. Skønt! Vores jordbær er også begyndt at få farve nu og vi har de seneste dage […]

Madplan uge 23 – 2019

Madplan uge 23 – 2019

Kom sol, kom sommer!

En ny uge er skudt i gang. Netop derfor er det atter tid til en ny madplan her på bloggen. Det er ifølge kalenderen sommer nu, men er jeg mon den eneste der kke helt har de her sommervibes endnu? Der har været gode lune dage, men de har været få og hver gang efterfulgt af af kolde, grå og regnfulde dage.
Måske er vi heldige, at sommeren kommer nu og har lyst at blive mere end blot nogle dage.

At vejret i løbet af foråret har været lidt op og ned, skal dog ikke afholde os fra at få tændt op i grillen – den kommende uge er ingen undtagelse.

Kagekonkurrence og Legehelte

I torsdags havde Arkaden Food Market arrangeret kagekonkurrence og jeg havde meldt mig til. Der var som sådan ikke de store krav til den kage man kom med – blot, at der skulle være mindst 8 stykker kage. Efter selve konkurrence blev kagerne solgt og pengene blev i år givet til Legeheltene på OUH. Fantastisk at kunne hjælpe til en god sags 🙂

Forud for konkurrencen var der mulighed for at børn kunne pynte en cupcake, så jeg havde taget Laura et smut med til Odense. Der kom krymmel på den stakkels cupcake… Rigtig meget krymmel! Men hun hyggede sig og fik sin cupcake med i en fin beholder, så den kunne nydes senere på dagen.

Pistacie og stikkelsbær

Det er vist det overordnede tema for min kage – og opskriften skal jeg nok love at få lagt herind ganske snart 🙂 Der var både pistaciemazarin og pistacie-lime marzipan i kagen og detil også stikkelsbærkompot og -mousse.

Jeg endte med at lave pynt i chokolade – masser af chokolade. I den smukke lyserøde Ruby chokolade og (selvfølgelig) guldkugler ligeledes i chokolade.

Kagen var et hit og gik sørme også hen og vandt konkurrencen…
Som i: jeg vandt førstepladsen 🙂 Det havde jeg på ingen måde turde håbe på! Foruden æren vandt jeg nogle fine vinglas fra H. J. Hansen Vin og en kæmpe kurv fyldt med lækre sager fra Odense Marcipan…

Der skal valgflæsk på menuen

Vi kan ikke komme uden om, at der står folketingsvalg for døren og om bare to dage er det tid til at stemme… Jeg har derfor valgt at sætte stegt flæsk på menuen netop på onsdag.

Mandag: Biksemad (der blev ændret lidt i madplanerner henover weekenden og vi nåede aldrig biksemaden i lørdags).
Tirsdag: Spaghetti carbonara.
Onsdag: Grillet flæsk, nye kartofler og let persillecreme.
Torsdag: Svinemørbrad, pasta feccucine og verdens bedste salat.
Fredag: Grillet kylling, nye kartofler, syltede agurker og bagte rabarber.
Lørdag: Lasagne og broccolisalat.
Søndag: Honning-dijon kylling med ris og grøntsager.

Slutteligt vil jeg ønsker Jer alle en rigtig dejlig uge… 🙂 Selv kommer jeg til at stå en del i køkkenet i denne uge, da der er et par kager på bestilling i weekenden.

Estragon aioli

Estragon aioli

Perfekt i bugeren! Da vi forleden skulle have sliders fik jeg den ide,at jeg ville gøre forsøget med en hjemmelavet aioli – som i helt og aldeles hjemmelavet. Jeg har aldrig prøvet at lave en mayonaise fra bunden af og nu forstår jeg slet ikke […]

Løgtærte

Løgtærte

Den lækreste løgtærte – næsten, som min mormor lavede den. Tærten er (med god grund) en af Lauras livretter og laves ofte her på gården. Smagen af besøg hos mormor Her er endnu en ret, som bringer barndomsminderne frem. Min mormor lavede nemlig gerne denne […]

Madplan uge 22 – 2019

Madplan uge 22 – 2019

Rejsegilde ved hønsehuset

I aftes kunne vi få sat de sidste fliser i jorden og begynde at bygge selve hønsehuset og hønsegården. Som jeg skrev i det seneste indlæg, så har vi valgt en nem og hurtig løsning med et (mere eller mindre) færdigt hønsehus. Hønsehuset var hurtigt samlet og vi kunne fejre dette med et lille rejsegilde – bare Claus og jeg… Og to påskebryg – kun fordi der jo er små kyllinger på dem 😉

Hønsene satser vi på at hente allerede i dag og jeg kan slet ikke vente. Jeg glæder mig, som et lille barn 🙂 Vi får en blandet flok, så vi har gode æglæggere og også gerne skulle kunne få lidt kød senere hen.

Vores madplan i den kommende uge

Vi er endnu en gang reduceret i antallet af folk derhjemme, da Claus er udenlands noget af ugen. Jeg har derfor valgt at gå med nogle lettere og hurtige retter i ugen der kommer. Dog satser jeg på at have ham hjemme igen til weekenden, hvor vi finder et godt stykke oksekød af en art i fryseren og tænder op i grillen.

Mandag: Løgtærte og pandestegte gulerødder.

Tirsdag: Tacoskaller med krydset oksekød, spidskål, majssalsa og quacamole.

Onsdag: Pitabrød med skinke og blandet grønt.

Torsdag: Fajitas med kylling, løg og peberfrugt.

Fredag: Grillet oksekød, nye kartofler, baconsvøbte asparges og honningmarinerede gulerødder.

Lørdag: Biksemad med rester fra gårsdagens steg.

Søndag: Spaghetti og kødsovs.

Ugens gode råd

I denne uge vil jeg give Jer følgende gode råd: Brug årstidens frug og grønt… Det har vi vist hørt før, men det kan ikke siges ofte nok.

Det er nemlig et rigtig godt råd, da man herved bruger resourcer der er nemt tilgængelige. Råvarer, som kan hentes lige udenfor døren, hvis man er typen med køkkenhave. Råvarer, som er produceret i Danmark og som i supermarkederne bugner af.

Afslutningsvist vil jeg ønske dig god weekend, når du kommer dertil og god fornøjelse med planlægningen af din maduge.

Madplan uge 21 – 2019

Madplan uge 21 – 2019

Pastakursus og bloggerhygge Weekenden er simpelten fløjet af sted. Derfor får I først min madplan i dag. Søndagen stod i pastaens tegn, for jeg havde arrangeret pastakursus for et par andre fynske madbloggere. Dagen startede selvfølgelig med en god bid brød efterfulgt af at lave pasta. Jeg […]